Area Agroalimentare
Spesso utilizzati in modo intercambiabile, i termini “alimentare” e “agroalimentare” presentano alcune differenze sostanziali nel loro significato e ambito di applicazione.
Quando si parla di “alimentare” si fa riferimento a tutto ciò che è correlato in senso stretto al cibo e alla nutrizione. Include la produzione di alimenti, la loro preparazione e cucina, il consumo e altri aspetti legati all’alimentazione.
Il focus qui è sul cibo in quanto tale, indipendentemente dalla sua origine o dal processo attraverso il quale è stato prodotto.
Il termine “agroalimentare”, invece, ha un ambito più specifico e si concentra sulla relazione tra agricoltura e settore alimentare.
Questo termine copre tutto il ciclo che va dalla produzione agricola alla trasformazione dei prodotti agricoli in alimenti, fino alla loro distribuzione e commercializzazione.
Il concetto di “agroalimentare” mette in evidenza il processo integrato che collega la coltivazione dei prodotti agricoli alla loro trasformazione in cibo pronto per il consumo.
In sintesi, “alimentare” si riferisce a un ambito più generale legato al cibo e alla sua consumazione. Mentre “agroalimentare” enfatizza la filiera completa che inizia nei campi con la coltivazione e termina con la distribuzione dei prodotti alimentari finiti.
Il settore agroalimentare è un’ampia categoria che comprende tutte le attività legate alla produzione, trasformazione, distribuzione e commercializzazione di prodotti alimentari.
Questo settore costituisce una parte significativa dell’economia italiana e globale ed include:
- produzione agricola
- trasformazione alimentare
- distribuzione
- commercio al dettaglio
- regolamentazione e sicurezza alimentare
- innovazione e tecnologia
- sostenibilità.
proposte e adesioni
Progetti Presentati
Programma di Filiera “CASTAGNE, MARRONI E FRUTTA IN GUSCIO DEL CENTRO-SUD ITALIA”
Prot. Ingresso MIPAAF n. 0592368
Programma di Filiera “FILIERA OLIVICOLA MERIDIONALE”. PERIODO:2022
Prot. Ingresso MIPAAF n. 0601421
Programma di Filiera “FILIERA DELLA FRUTTA IN GUSCIO E CASTANICOLA DELL’APPENNINO MERIDIONALE”
Prot. Ingresso MIPAAF n. 0602790
Affidati dal Ministero ai nostri esperti tecnico scientifici
Progetti Valutati e Validati
CDS00393
- “Miglioramenti ed adattamenti varietali su orticole e melograno”
- “Monitoraggio fabbisogni irrigui, ottimizzazione e automazione delle tecniche di irrigazione”
- “Nuovi prodotti surgelati in pellet”
- “Modalità innovative di riutilizzo degli sfridi e dei cascami di produzione”
- “Realizzazione di film edibili innovativi”
CDS000751
- S.TRA.TEGIA 4.0 – Sviluppo TRAdizionale e TEcnoloGIA 4.0
PROGETTO N. 91 N.ro MISE F/350091/01/X60
- Produzione e Laboratori per Adiuvanti Nutraceutici su Terreni Smart
